I sistemi espositivi per il food & beverage focalizzano sempre più la loro attenzione sull’unione di estetica, funzionalità e informazione. In tema di comunicazione e strategie infatti, la scelta di supporti adeguati come portamenu, lavagne, cavalletti e totem digitali, unita a strategie di visual merchandising attente a pulizia, ordine e aggiornamento, consente di valorizzare i prodotti, facilitando la scelta del cliente e aumentare la visibilità del brand e il successo commerciale dei negozi commericiali ma anche dei ristoranti e delle strutture ricettive. Abbiamo già visto come l’esposizione non è solo una questione estetica, ma un vero e proprio strumento di marketing e informazione, che deve rispondere a criteri di funzionalità, chiarezza e attrattività.
Se esporre è un’arte, alla quale oggi vengono affiancate tecnologie digitali e innovazione, il settore dei sistemi espositivi inoltre è in continuo sviluppo sia dal punto di vista funzionale ed estetico lo spazio e normative sempre più stringenti in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Funzioni principali della comunicazione nei sistemi espositivi Food & Beverage
Tra le funzioni principali della comunicazione e delle strategie ustilizzate nei sistemi espositivi per il Food & Beverage, vi sono:
- Valorizzazione del prodotto: Gli espositori devono mettere in risalto le caratteristiche organolettiche e visive del cibo, utilizzando materiali trasparenti come il plexiglass o soluzioni luminose per attirare l’attenzione e rendere il prodotto più appetibile
- Informazione chiara e immediata: È fondamentale che il cliente riceva informazioni essenziali come nome del prodotto, ingredienti, prezzo, eventuali promozioni o caratteristiche speciali (es. biologico, locale, senza glutine). Questo si ottiene tramite portamenu, portadepliant, lavagne o display digitali
- Orientamento e organizzazione dello spazio: Sistemi come colonnine guidafila o cavalletti aiutano a gestire il flusso di clienti e a organizzare l’area espositiva in modo funzionale, migliorando l’esperienza d’acquisto e la percezione dell’ordine.
Ovviamente un must dell’esposizione dei prodotti alimentari sono la pulizia, l’ordine, quindi la sicurezza, seguita da un’esposizione bilanciata di una gamma di prodotti, separati ad esmpio per tipologia. Ciò aiuta il cliente a orientarsi e a scoprire le diverse offerte. Aggiornamento costante e in ultimo l’integrazione di materiali tradizionali e digitali permettono di raggiungere un pubblico più ampio e soprattutto creare esperienze di acquisto più coinvolgenti. Ultimo ma non meno importante è la sostenibilità, che tra tendenze e strategie che riguardano il settore dei sistemi espositivi per negozi di alimenti è sempre al centro.
Nel prossimo articolo parlaremo delle tipologie di sistemi espositivi più utilizzati per il Food & Beverage.
Jacopo Setti è esperto in Business Development nell’ambito retail. Laureato in economia, con oltre dieci anni di esperienza in vari settori di vendita al dettaglio come Food & Beverage, Beauty e beni di largo consumo, Jacopo Setti ha maturato le sue competenze nel ruolo di commerciale estero e business developer in Italia e altri paesi europei ma anche a livello globale negli Stati Uniti e in Cina. Oggi Jacopo Setti è responsabile dell’area business development e commerciale presso l’azienda di famiglia Bombonette S.p.A.
