I sistemi espositivi interattivi nel settore alimentare stanno rivoluzionando il modo in cui i consumatori interagiscono con i prodotti, offrendo un’esperienza di acquisto più coinvolgente e informativa. Nel mondo del retail alimentare, l’esperienza del cliente è fondamentale e i sistemi interattivi comportano l’utilozzo di tecnologie che permettono ai clienti di interagire direttamente con le esposizioni di prodotti alimentari, fornendo informazioni dettagliate, suggerimenti e persino esperienze sensoriali.
Le tipologie dei sistemi epositivi interattivi per alimentari
Anche in Italia tecnologie che riguardano i Sistemi Espositivi Interattivi stanno prendeno piede. Il progetto “Supermercato del Futuro” di Coop Italia ad esempio prevede chei clienti possano interagire con schermi touch sopra i banchi espositivi: quando un prodotto viene sollevato, lo schermo mostra informazioni dettagliate come origine, valori nutrizionali, presenza di allergeni e impatto ambientale. EatItaly, nei suoi negozi, ha implementato tavoli interattivi che permettono ai clienti di esplorare la storia e l’origine dei prodotti italiani, visualizzare ricette e ottenere suggerimenti di abbinamento mentre cenano. Se poi osserviamo quel che accade a livello internazionale scopriremo che il digitale trasfroma sempre di più l’acquisto in un’esperienza digitalizzata. Ma vediamo alcuni esempi di tecnolgie applicabili che personalizano l’esperienza e si concenrano sulle necessità del consumatore.
- Schermi touch informativi: questi schermi forniscono dettagli su ingredienti, valori nutrizionali, origine del prodotto e suggerimenti di utilizzo.
- Scaffali intelligenti: gli scaffali possono essere dotati di sensori che rilevano quando un prodotto viene sollevato e mostrano informazioni pertinenti su uno schermo vicino.
- Specchi AR (Realtà Aumentata): Permettono ai clienti di visualizzare informazioni aggiuntive sui prodotti semplicemente puntandoli verso lo specchio.
- Chioschi interattivi per degustazioni virtuali: offrono un’esperienza sensoriale simulata di prodotti alimentari.
- Sistemi di raccomandazione personalizzati: suggeriscono prodotti basati sulle preferenze del cliente o su abbinamenti gastronomici.
Questi sistemi offrono opportunità e vantaggi, offrono al contempo dati ed informazioni sulle preferenze e i comportamenti dei consumatori contemporaneamente ad un loro sempre maggiore coinvolgimento in un acquisto sempre più memorabile. L’opportunità d fornire informazioni dettagliate su nutrizione, sostenibilità e metodi di produzione offre una totale decisione di acquisto in base alle proprie necessità al contempo può trasformarsi in uno strumento per suggerire prodotti complementari o alternative premium.
Ma la cosa più interessante è che questi sistemi hanno anche l’obiettivo di ridurre gli sprechi: aiutano i clienti a fare scelte più consapevoli, riducendo potenzialmente gli acquisti impulsivi.
Ci sono sicuramente sfide da considerare come i costi di implementazione che inzialmente possono essere significativi e una manutenzione che richiede un aggiornamnto costante, oltre al fatto che i dipendenti devono essere in grado di assistere i clienti nell’uso dei sistemi. Dall’altra parte tuttavia l’integrazione di queste tecnologie non solo migliora l’esperienza del cliente, ma può anche portare a una maggiore fidelizzazione e a un aumento delle vendite per i rivenditori alimentari.
Jacopo Setti è esperto in Business Development nell’ambito retail. Laureato in economia, con oltre dieci anni di esperienza in vari settori di vendita al dettaglio come Food & Beverage, Beauty e beni di largo consumo, Jacopo Setti ha maturato le sue competenze nel ruolo di commerciale estero e business developer in Italia e altri paesi europei ma anche a livello globale negli Stati Uniti e in Cina. Oggi Jacopo Setti è responsabile dell’area business development e commerciale presso l’azienda di famiglia Bombonette S.p.A.
